Karakusa

Karakusa 隱身於下谷的住宅區巷弄中，在此能以自在從容的步調，享用師傅在眼前一道道現炸的天婦羅。環繞廚房的吧檯座位數量不多，空間精巧溫馨；靜心聆聽油鍋發出的清脆聲響、等待料理起鍋的過程，本身就是用餐時的一大樂趣。輕薄均勻的麵衣絲毫不顯厚重，恰到好處地襯托出明蝦、沙鮻、蓮藕與茄子等食材原有的鮮甜水分與香氣。

午間菜單提供了豐富的定食選擇，包括鮮蝦、魚類與蔬菜均衡搭配的「から天」，以及附有什錦炸餅與沙拉的「くさ天」與「雅」等套餐。隨餐附上熱騰騰的白飯、味噌湯與漬物，在嘗過一輪各色食材後，再以份量十足的什錦炸餅畫下句點，令人倍感滿足。

若想在套餐之餘隨心單點，除了星鰻與烏賊，也很推薦一嘗春季的楤木芽、款冬花苞，或是秋季的銀杏與松茸等旬味食材。不論是沾點鹽提味，或是蘸上拌有蘿蔔泥的天婦羅醬汁，隨師傅與老闆娘的建議品嘗，每嚐一口都能體會到截然不同的風味層次。

店內也提供啤酒等酒類飲品，不論午後一人前來輕鬆小酌用餐，或是夜晚悠閒地把酒言歡佐天婦羅，都十分愜意。如果想在沉穩沉靜的氛圍中細品師傅精心製作的天婦羅，提前預訂晚間時段前往也是很棒的選擇。