Karakusa

시타야의 주택가에 노렌을 내건 Karakusa는 눈앞에서 한 점씩 바로 튀겨 주는 덴푸라의 호사를 부담 없이 즐길 수 있는 곳이다. 주방을 둘러싼 카운터석은 좌석 수가 많지 않은 아담한 공간으로, 기름이 기분 좋게 튀는 소리를 들으며 음식이 완성되기를 기다리는 시간 자체가 식사의 묘미가 된다. 얇고 고르게 입힌 튀김옷은 기름진 느낌 없이 가벼우며, 보리새우와 보리멸, 연근과 가지 등 식재료 본연의 촉촉함과 향을 깔끔하게 살려낸다.

점심 메뉴로는 새우와 생선, 채소를 고루 갖춘 '가라텐'을 비롯해 가키아게와 샐러드가 함께 나오는 '구사텐', '미야비' 같은 세트 구성이 준비된다. 갓 지은 밥과 미소된장국, 절임 채소가 곁들여져 한 상을 채우며, 덴푸라를 차례로 맛본 뒤 푸짐한 가키아게로 마무리하는 흐름은 든든한 만족감을 준다.

코스 중간이나 단품으로 더 맛보고 싶다면 붕장어와 오징어 외에도 봄철 두릅이나 머위 움, 가을의 은행이나 송이버섯 같은 계절 재료에 눈을 돌려보는 것도 좋다. 소금으로 깔끔하게 즐길지, 간 무를 넣은 덴쓰유에 적셔 먹을지 주인장의 안내에 귀를 기울이며 한 점 한 점의 차이를 음미할 수 있다.

맥주를 비롯한 주류도 마련되어 있어 낮 시간의 여유로운 혼밥은 물론, 저녁에 천천히 잔을 기울이며 덴푸라를 즐기기에도 잘 어울린다. 차분한 분위기 속에서 정갈한 덴푸라를 맛보고 싶다면 저녁 예약을 하고 찾아보는 것도 좋은 선택이다.